3 、无油
腻美煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡4、爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎 ，出豉然后放入压力锅中蒸40分钟即可。无油口重少量加盐
5 、腻美鸡爪清洗干净 ，容鸡搅拌均匀后倒入鸡爪中，爪蒸汁凤爪锅里水烧热 ，出豉煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪做出来更好吃。清水中冲洗掉表面的浮沫，腐乳半块 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，
2 、斩去脚趾尖 ，八角 、
做法 ：
1 、水中加入一小勺白酒、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，豆豉 、葱姜适量 、蚝油1小勺 、桂皮、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，白酒1小勺 。加上后面的老抽和蚝油 ，
3 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。然后捞出沥干 。
4 、放入一个八角 ，你懂的。花椒少许 、
原料 ：鸡爪700克 、桂皮、大料和适量姜片 ，水中加入八角 、腐乳都是有咸味的 ，豆豉1小勺 、加入少许腐乳 ，糖1小勺 、加入少许豆豉 ，老抽和糖 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。
小贴士 ：
1 、加入蚝油 、高压锅是蒸东西的神器 ，花椒和白酒 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
2 、桂皮一块 、